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Torta di mele E-mail
Scritto da VispaTeresa   
Mercoledì 15 Ottobre 2008 13:47
Torta di meleIngredienti:
  • 1 Kg. di mele Renette del Canada
  • Mezzo bicchiere di uvetta sultanina
  • Zucchero
  • Farina senza glutine tipo: preparato per dolci "MixA" della Schar
  • Un uovo intero
  • poco latte
  • la buccia grattugiata di mezzo limone (biologico)
  • Poco marsala secco (facoltativo)
  • poca cannella in polvere (facoltativa)
  • Burro per imburrare una teglia

Mettete a mollo in acqua tiepida l'uvetta.
In un contenitore capace sbattete con il frustino l'uovo intero con 3 cucchiai colmi di zucchero fino a rendere bello cremoso il composto.Aggiugere 4 cucchiai di farina senza glutine, mescolare, aggiugere un po' di latte, la buccia grattugiata del limone, (facoltativo) un bicchierino di marsala e (facoltativo) un pizzico di cannella in polvere; mescolare ed amalgamare gli ingredienti; la pastella deve avere una consistenza molto cremosa (se dovesse presentarsi estremamente liquida aggiungere un po' di farina).
Sbucciate e tagliate a tocchetti le mele, versate le mele tagliate nel recipiente contenente la pastella, strizzate l'uvetta ammollata e aggiungete anche questa; mescolate ben bene gli ingredienti.
Imburrate ben bene una teglia, infarinatela quindi versateci dentro il composto di mele; pareggiate la superficie e cospargetela abbondantemente di zucchero.
Infornare a 180° e lasciar cuocere per circa 30 - 40 minuti (la torta è pronta quando la superficie si presenta bella dorata).
Sfornare, lasciar intiepidire, mettere la torta su un piatto ( la torta è buona sia tiepida che fredda).
Ultimo aggiornamento Domenica 05 Aprile 2009 17:14
 
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