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Tortino di alici E-mail
Scritto da VispaTeresa   
Mercoledì 15 Ottobre 2008 13:49
Tortino di aliciIngredienti:
  • 3 etti di alici freschissime
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • 4 o 5 pomodorini ciliegia (oppure 5 o 6 fette di pomodoro maturo)
  • Prezzemo tritato con l'aglio
  • Pangrattato (senza glutine)

Pulire le alici togliendo testa ed interiora, lavarle ed asciugarle; privarle di lisca e coda, aprirle a libro.
Disporre le alici aperte su una pirofila ben oliata ( il dorso delle alici deve poggiare sul fondo della pirofila).
Salare (poco), spargere sopra la alici il prezzemolo tritato, i pomodorini tagliati a metà, irrorare con un filo d'olio e cospargere un po' di pangrattato.
Far cuocere in forno caldo per circa 15 o 20 minuti ( a seconda se si vuole gustarle morbide o croccanti).
 
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