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Scritto da VispaTeresa
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Venerdì 02 Gennaio 2009 14:34 |
 Ingredienti:
- alici sott'olio
- ketchup (salsa Rubra)
- una pari quantità di concentrato di pomodoro
- una punta di peperoncino piccante
- olio extravergine d'oliva
- un cucchiaio di aceto balsamico
- un cucchiaio di capperi sott'aceto (facoltativi)
Amalgamare, in una scodella, il ketchup con il concentrato di pomodoro, aggiungere qualche cucchioio d'olio, l'aceto, il peperoncino ed i capperi quindi mescolare con energia per rendere omogenea la salsa.
Cospargere il fondo di un piatto con metà della salsa, disporrvi sopra i filetti di alici e coprirle con la salsa rimanente. Lasciar riposare per una giornata.
NOTA: la salsa deve essere abbondante e le alici sono ottime se servite con pane abbrustolito.
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Ultimo aggiornamento Domenica 05 Aprile 2009 17:13 |
Acciughe al rosso
