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Falsi pizzoccheri E-mail
Scritto da VispaTeresa   
Venerdì 02 Gennaio 2009 14:43
Ingredienti (per 3 persone):

  • 250 gr. di pasta senza glutine con grano saraceno
  • 2 patate tagliate a dadoni
  • 1/2 cavolo verza tagliato a strisce
  • 1 cipolla tagliata a rondelle
  • Abbondante parmigiano
  • 3 noci di burro
  • Olio extravergine d'oliva

In abbondante acqua salata e bollente far cuocere le patate, il cavolo e la cipolla per 15 minuti; aggiungere la pasta e portare a termine la cottura.
Scolare, mettere in una zuppiera e condire con il burro, il parmigiano e l'olio.
Mescolare e servire.

NOTA: variante al forno. Dopo aver scolato il tutto ungere una pirofila, riempirla con i falsi pizzoccheri, aggiungere il burro a fiocchetti e cospargere con formaggio tipo Bitto tagliato a tocchetti. Infornare a 200° fino a fusione del formaggio.
 
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