|
Scritto da VispaTeresa
|
|
Venerdì 05 Settembre 2008 13:34 |
Ingredienti (per una persona):
- Pasta corta (penne, fusilli, maccheroni, farfalle, ecc..)
- 1 zucchina piccola
- 1 pugno di fagiolini
- 7 gherigli di noce (spezzettati grossolanamente)
- 10 olive taggiasche snocciolate e tagliate a rondelli
- 1 cucchiaio di pesto alla genovese
- 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 3 cucchiai di scaglie di pecorino sardo (poco stagionato)
Lessare la pasta, scolarla e raffreddarla sotto l'acua per interrompere la cottura.
Lessare i fagiolini, scolarli e tagliarli a tocchetti.
Affettare sottilmente la zucchina a rondelle e friggerla in olio di oliva.
In una insalatiera amalgamare tutti gli ingredienti alla pasta, irrorare con i 2 cucchiai di olio e guarnire con alcune foglie di basilico fresco.
|
|
Ultimo aggiornamento Domenica 05 Aprile 2009 17:18 |
Pasta fredda al pesto
