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Torta salata E-mail
Scritto da VispaTeresa   
Venerdì 05 Settembre 2008 13:39
torta salataIngredienti:
  • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata (senza glutine)
  • 100 gr. di piselli surgelati
  • 250 gr. di ricotta
  • 2 uova intere
  • un pugno di spinaci ( o erbette) lessati e strizzati
  • una grattugiata abbondante di noce moscata
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Scongelare la pasta sfoglia.
Cuocere i piselli in un tegamino con olio di oliva e cipolla.
Ripassare in un tegamino gli spinaci con olio ed uno spicchio d'aglio.
Lasciare raffreddare le verdure.
In una insalatiera mettere gli spinaci, i piselli, le uova, la ricotta, il parmigiano e la noce moscata; mescolare ed amalgamare gli ingredienti.
Tirare la pasta sfoglia sopra carta da forno (la pasta va tirata di dimensioni superiori alla teglia  che la deve contenere per poter ricoprire il ripieno con i bordi della pasta stessa).
Mettere la pasta (con relativa carta da forno) nella teglia; versare sopra di essa l'impasto e pareggiarlo, ricoprire il tutto con un foglio di alluminio e infornare a 200° per circa un'ora.
Togliere il foglio di alluminio e rimettere in forno per 10 minuti per dorare la superficie.

NOTA: a seconda della stagione, al posto degli spinaci si possono utilizzare altre verdure lessate o stufate: asparagi, carciofi, funghi, ecc...
Ultimo aggiornamento Domenica 05 Aprile 2009 17:14
 
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